両川とは20年来の盟友
2018年春、京都の地に誕生した
「ウッドミルブルワリー・京都」

https://woodmill-brewery.kyoto/
 
その味わいは一口目から広がる麦芽の香りと奥深い風味
喉越しも心地よく、飲むほどに引き込まれていきます。
なによりほっと心がほどける、そんなクラフトビールです。
 
京友禅の仕事に携わっていた代表・辻本さんが、京都で生まれ育って文化を大切にされてます。

地元のビール業界を盛り上げたいという思いから立ち上げた気鋭のマイクロブルワリーです。

その精神はビール造りにも
丁寧に映し出されており、京都の文化の一翼を担う存在となっています。

原料には、イギリス産の高級麦芽「マリスオッター」など、
世界の中でも評価の高い素材を惜しみなく使用。
選び抜かれたホップとの調和によって、複雑で奥行きのある味わいが生まれています。

麦芽の風味は温度によっても表情を変え、飲むたびに新たな魅力を発見できるのも特徴です。
店内では生ビールと瓶ビール
両方でご用意しています。
ぜひおつまみともにお楽しみください。